41 килограма на човек: Как и защо изхвърляме храната си?

В България се изхвърлят над 600 млн. кг храна годишно, като 57% от тях се губят по време на процесите на производство, съхранение, преработка и транспорт, т.е. преди да стигнат до потребителя. Останалите 43% се пилеят от домакинствата. Така всеки българин изхвърля средно по 41 кг храна на година.

"Това разхищение има висока цена - както за джоба на всеки българин, така и за икономиката на страната и за климата", каза в ефира на Радио Стара Загора екологът Асен Ненов, съосновател на "Институт Кръгова икономика" и еколог в Института по биофизика и биомедицинско инженерство (ИБФБМИ) към БАН.

Поставянето на кафяви кофи за разделно събиране на биоразградими отпадъци е ключова стъпка към устойчивото управление на отпадъците и борбата с климатичните промени,поясни Ненов.

Проучването  от 2025 г. на Европейската комисия разделя потребителите на три основни групи според отношението им към хранителните отпадъци. Най-голям дял заемат т. нар. “равнодушни” потребители, като в България този дял е по-висок от средното за ЕС. Прагматичните потребители също поставят вкуса и цената на първо място. Съзнателните потребители са групата с най-устойчиви навици.